すすきのにある「肉匠MIEDA」へ。
全国各地のA5ランク黒毛和牛を取り揃えた和の焼肉処。
松坂牛、神戸牛、近江牛を一度に味わう｢三大和牛の食べ比べ｣などの贅沢なメニューや、焼肉以外のおつまみメニューも充実しています。
ミシュラン一ツ星を獲得した和食料理人「三枝展正」を料理人に迎え、
日本料理の伝統を重んじながらの創作焼肉。
大平料理長の手さばきが見える、カウンターの特等席へご案内いただきました。
目の前に塊肉！
メニュー
焼肉以外の一品料理も揃えています。
上質な赤身肉や霜降まで色々食べました。
さっき目の前にあった塊肉（イチボ）、
肉匠焼き（焼きすき）
これは料理長自らが目の前で焼いてくれました、
見た目ほど脂がしつこくなくて、ストンとお腹に落ちていく感じ、
全体的に、味に満足しつつスッキリとお肉が食べられました。
ユッケ黒トリュフがけ
黒トリュフがたっぷり！
こんなに贅沢なユッケは見たことがありません。
トリュフの香りが口いっぱいに広がり、美味しい！
東京の焼肉店が取材されたのをテレビで観た、
ロースをウニ・ワサビ・海苔で巻いていただくやつ、
さっと焼いたロースでウニを巻きます、
口に入れたとき、思わず笑っちゃいました・・・美味しくて。
なんとも贅沢な食べ方です！
料理長にお任せすると、お腹の具合を聞いてくれながら様々な部位のお肉を少量ずつ色々食べさせてくれます。
良い事があった日に、
特別な方との楽しいひと時に、
美味しい焼肉が食べたいときにオススメです。
札幌市中央区南5条西4 第20桂和ビル 1F
050-5590-0345
18:00～翌3:00(L.O.翌2:00)
日曜日・祝日
投稿→ぶらんけっとK
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